Wo Getreide kaum noch reift, finden Kühe, Schafe und Ziegen auf den Bergwiesen noch Futter. Für die Menschen, die sich in diesen Lagen niederliessen, war das entscheidend. Aus der Milch liess sich Käse machen, der sich lagern, ins Tal bringen und verkaufen liess. Auf manchen Höfen bezahlte man damit sogar den Zins. Wie eng Käse… Continue reading Bergkäse und die Besiedlung der Alpen