Bergkäse ist einer der beliebtesten Käse in Österreich und umfasst viele verschiedene Käse die unter dem Namen Bergkäse zusammengefasst werden. Seit meiner frühen Kindheit bin ich in Alpkäse (=Bergkäse der auf der Alp hergestellt wird) bzw. Bergkäse vernarrt. Während meiner Dissertation in Physik habe ich einen Webshop für Berkäse und andere Käsesorten entwickelt und seit 2002 kann Käse nach ganz Österreich und Deutschland bestellt werden: www.kaes.at
Weiters biete ich meinen ausgesuchten Käsesorten jeden Samstag an den Wiener Märkten an: Naschmarkt, Karmelitermarkt und Brunnenmarkt/Yppenplatz.
